La dieta chetogenica

In circostanze normali le cellule del corpo usano il glucosio come forma primaria di energia. Il glucosio è in genere derivato dai carboidrati della dieta che il nostro organismo metabolizza in zuccheri semplici. Se non c'è abbastanza glucosio disponibile per soddisfare le richieste di energia, l'organismo adotterà una strategia alternativa per soddisfare tali esigenze formando i corpi chetonici che sono un sottoprodotto di questo processo. La chetosi rappresenta quindi uno stato metabolico in cui il corpo converte le riserve di lipidiche in energia, producendo corpi chetonici che diventano di fondamentale importanza ai fini energetici.

La dieta chetogenica è un protocollo dietetico in grado di indurre e mantenere uno stato cronico di chetosi e questo protocollo può portare alla perdita di peso a breve termine. Uno studio condotto nel 2008 e pubblicato sull' American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che gli uomini obesi che seguono una dieta chetogenica per 4 settimane perdono in media 12 chili in questo lasso temporale.
La dieta chetogenica può migliorare i parametri della sindrome metabolica quali l'obesità addominale, l'ipertrigliceridemia, l'ipertensione arteriosa e l'iperglicemia. Altri campi di utilizzo sono l'epilessia farmacoresistente, la cefalea cronica, il trattamento dell'ovaio policistico e dell'acne.
La dieta chetogenica è un regime nutrizionale complesso che deve essere monitorato sotto stretto controllo medico, va ricordato infatti che l'apporto in macronutrienti e micronutrienti varia rispetto alle regimi alimentari tradizionali, pertanto bisogna monitorare con attenzione l'equilibrio elettrolitico e l'apporto in fibre e vitamine.

Questo protocollo dietetico non è esente da complicanze e controindicazioni ed è pertanto un approccio non applicabile in tutti i pazienti ma sarà il professionista che valuterà il miglior percorso da intraprendere e la sua durata.