I superfood: cosa sono davvero

I SUPERFOOD: COSA SONO DAVVERO

Con il termine superfood si indicano comunemente alcuni alimenti caratterizzati da un’elevata densità nutrizionale, cioè capaci di fornire quantità significative di vitamine, minerali, fibre, acidi grassi essenziali e composti bioattivi.
Molti di questi alimenti sono ricchi di antiossidanti, come polifenoli e carotenoidi, sostanze che, nell’ambito di una dieta equilibrata, possono contribuire al mantenimento di un buono stato di salute.

ALCUNI ESEMPI DI SUPERFOOD

Frutti di bosco
Mirtilli, lamponi e fragole sono ricchi di vitamina C, fibre e polifenoli.
Verdure a foglia verde
Spinaci, cavolo riccio e cavolo nero apportano vitamine, minerali, fibre e composti antiossidanti.
Frutta secca e semi
Noci, mandorle, semi di chia e semi di lino forniscono grassi insaturi, fibre, proteine vegetali e micronutrienti.
Avocado e frutti esotici
Avocado, açai e bacche di goji sono spesso inseriti tra i superfood per il loro contenuto di grassi insaturi o sostanze antiossidanti.
Cereali integrali
Avena, farro e quinoa sono fonti di fibre, vitamine del gruppo B, minerali e carboidrati complessi.
Pesce grasso
Salmone, sgombro e sardine sono importanti fonti di acidi grassi omega-3, utili soprattutto nell’ambito della prevenzione cardiovascolare.

I SUPERFOOD ESISTONO DAVVERO?

È importante ricordare che “superfood” non è un termine scientifico e non possiede una definizione nutrizionale ufficiale.
Nessun singolo alimento, da solo, è in grado di prevenire le malattie o garantire particolari benefici per la salute.
Ciò che conta maggiormente è il modello alimentare complessivo: una dieta varia ed equilibrata, ricca di verdura, frutta, legumi, cereali integrali, frutta secca, pesce e fonti proteiche di buona qualità.
In nutrizione, quindi, più che cercare il singolo “super alimento”, è molto più importante costruire buone abitudini alimentari nel tempo.